Želatiinkapsel: sea või veise? Mida pakend ütleb ja mida mitte

Millest kapsliželatiin tehakse

Želatiin on kollageenist – loomade naha, luude ja sidekoe valgust – keetmisel saadav valk. Määruse 853/2004 III lisa XIV jao järgi tohib toiduželatiini toota veiste, sigade, kodulindude ja kalade nahast, luudest ja kõõlustest; mäletsejaliste luude puhul kehtivad TSE-määruse 999/2001 nõuded. Tahkete želatiinkapslite tootmises on Euroopas levinuim toore veise- ja seanahk; kalaželatiini kasutatakse peamiselt pehmete kapslite ja erisegmentide (halal, koššer) jaoks. Pulsactive'i karp ütleb ainult „gelatin“ – liik jääb lahtiseks.

Miks etikett liiki ei ütle

Želatiin ei ole lisaaine, vaid toit: määrus 1333/2008 (art 3 lg 2 p a) arvab želatiini lisaainete hulgast sõnaselgelt välja, mistõttu tal pole E-numbrit. Koostisosade loetelus peab želatiin olema nimetatud (määrus 1169/2011), kuid loomaliiki märgistus ei nõua – samamoodi nagu „piimapulber“ juures ei nõuta tõugu. Ainus erand on kalaželatiin: kala kuulub II lisa allergeenide hulka ja peab olema esile tõstetud, välja arvatud juhul, kui kalaželatiini kasutatakse vitamiini- või karotenoidipreparaatide kandjana või õlle ja veini selitusainena (II lisa punkt 4). Kuna Pulsactive'i etiketil pole „kala“ esile tõstetud, ei ole tegemist kalaželatiiniga – aga siga ja veis jäävad mõlemad võimalikuks.

Halal, koššer, vegan – vabatahtlikud märgid

Halal- ja koššersertifikaat on vabatahtlikud eramärgised, mille annab sertifitseerimisorganisatsioon; EL-i õigus neid ei reguleeri ega nõua. Sama kehtib sõnade „vegan“ ja „taimetoitlastele sobiv“ kohta – määruse 1169/2011 artikli 36 lõike 3 punkt b näeb ette Euroopa määratluse, kuid komisjon ei ole rakendusakti siiani vastu võtnud; kasutusel on erastandardid (nt V-Label). Karbil, millel sellist märki ei ole, tuleb eeldada tavalist loomset želatiini. Pulsactive'il ei ole ühtegi neist märkidest.

Taimne alternatiiv: HPMC ja pullulaan

Kapslikest saab teha ka ilma loomse tooraineta: hüdroksüpropüülmetüültselluloosist (HPMC, E464 – tselluloosi derivaat) või pullulaanist (E1204 – seene toodetud polüsahhariid). Koostisosade loetelus on need siis nimetatud „kapsel: hüdroksüpropüülmetüültselluloos“ või „taimne kapsel (HPMC)“. Need on lisaained, seepärast on neil E-number – paradoksaalsel kombel näeb loomne želatiinkapsel loetelus „puhtam“ välja kui taimne. Tootja jaoks on HPMC kallim ja niiskustundlike täidiste puhul mõnikord eelistatum; hinnavahe tarbijale on tavaliselt mõni sent kapsli kohta.

Mida küsida müüjalt või tootjalt

Millisest loomast želatiin pärineb (siga, veis)? – tootjal on see teada želatiini tarnija spetsifikatsioonist.
Kas kapsel on halal- või koššersertifitseeritud, ja kes on sertifitseerija?
Kas samast tootest on olemas HPMC-kapsliga variant?

Pulsactive'i puhul on adressaat Balcantrade EU Ltd., Sofia (karbil „Manufactured for“); meie ei ole vastust küsinud ja seepärast ei väida siin lehel želatiini päritolu kohta midagi peale selle, mis karbil on.

Mida želatiin ei tähenda

Želatiinkapsel on kest, mitte toimeaine: 0,470 g kapslist on umbes 320 mg ekstrakte ja ülejäänu täiteained ning kest. Želatiini kogus kapsli kohta (ligikaudu 90–100 mg) ei anna „kollageeni“ ega „valku“ mingis toitumuslikult tähenduslikus koguses ja selle kohta ei ole ka heakskiidetud tervisealast väidet. Kapsli materjal ei muuda seda, mis kapslis on – ega seda, et oliivilehe, viirpuu, küüslaugu ja selleri kohta EL-i registris (432/2012) väiteid ei ole.

Toidulisand ei asenda mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist. Artikkel kirjeldab märgistusreegleid seisuga 22.09.2026 ega ole toitumis- ega usualane nõuanne.

Želatiinkapsel: sea või veise? Mida pakend želatiini päritolu kohta ütleb, mida mitte – ja milline on taimne alternatiiv